Curso orientado a Manipuladores de alimentosPublicado: 2010-03-09 00:00:00Novedades |
Fedelatina, en colaboración con Mercabarna, realizará en su sede un curso para Manipuladores de alimentos. Esta propuesta se dirige a quienes deben trabajar en contacto directo con alimentos en las paradas de ferias, fiestas, actos y todo tipo de eventos donde la gastronomía esté presente.
Los objetivos del curso prosiguen que los participantes puedan entender el concepto de seguridad alimentaría, concienciar al personal operante y promover buenas prácticas de manipulación. El curso tiene una duración de 6 horas, su coste es 20 euros y contempla la entrega de un manual para el alumno y "Certificado oficial de Manipulador de alimentos". Plazas Limitadas.
Inscripción: Reservar plaza llamando al teléfono 931924114 y abonar tasa de 20 euros (manual y certificado) en la cuenta 2100 3290 492200132600 (La Caixa)
Contenidos:
Los contaminantes de los alimentos: Físicos, químicos y biológicos.
Origen y riesgo. Cómo pueden incorporarse o desarrollarse los contaminantes en los alimentos. Principales contaminantes y trastornos que provocan en la salud. Sustancias alergénicas.
Medidas de prevención: Temperatura (frío y calor). Fechas de consumo preferente.
Buenas prácticas de higiene durante la manipulación de los alimentos:
Higiene personal
Higiene de los equipos y utensilios. Limpieza y desinfección.
Higiene en la preparación de los alimentos.
